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羧甲基纤维素钠用量的使用要求
发布时间:2019-08-22 浏览次数:306 返回列表

羧甲基纤维素钠用量的使用要求

  羧甲基纤维素钠在食品、医药以及其他工业领域都有着广泛的应用,要想其能够发挥优质的使用状态,就要掌握好它在不同行业中的使用量,这样才能够让我们在使用这些产品的时候可以得到很好的帮助。那么,各行业的用量有哪些要求呢?

  1、羧甲基纤维素钠用于食品中使用时,国际标准的安全摄入量(ADI)是25mg/(kg·d),即大约每人1.5g/d。在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂,而且具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的风味,延长贮藏时间。

  2、在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1%-1.5%。

  3、羧甲基纤维素钠还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2%-0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠,因此,其用量不受国家食品卫生标准ADI限/制。

  另外,在使用羧甲基纤维素钠作稳定剂时,如果有多种稳定剂混合使用,应注意正确的添加方法和顺序,替代稳定剂的比例尽量能够做几个梯度的对比,确保使用效果。

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